МБОУ «Гимназия №131»
Школьное питание
ЗДОРОВОЕ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЫЕ БАРНАУЛЬЦЫ!
УВАЖАЕМЫЕ РОДИТЕЛИ!
Наблюдения показали, что дети, получающие горячее питание в условиях школы, меньше устают, у них на более длительный срок сохраняется высокий уровень работоспособности и выше успеваемость. В связи с этим в задачу педагогического персонала гимназии входит добиваться 100% охвата школьников сбалансированным горячим питанием. Для этого необходимо детям и их родителям знать о роли и значении питания для сохранения и укрепления здоровья, повышения работоспособности, успеваемости и физической выносливости.
Установлено, что во время пребывания в школе суточные энергозатраты школьников младших классов в среднем составляют 2092—2510 Дж (500— 600 ккал), среднего и старшего школьного возраста 2510—2929 Дж (600—700 ккал), что равно примерно 'Д суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах. Эти энергозатраты необходимо восполнять горячим школьным питанием.
Учащиеся нашей гимназии обеспечиваются рациональным питанием, разнообразным на протяжении дня и учебной недели. Разновозрастное меню для 1-4 и 5-11 классов разработано с учетом необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона. При организации питания предпочтение отдается сбалансированному питанию. Такое питание предусматривает специальную кулинарно-технологическую обработку продуктов: мясо и рыбу отваривают или готовят в рубленом виде на пару; крупы разваривают до мягкости; допускается легкое запекание блюд, исключается жарение. Из рецептур блюд полностью исключается костный бульон, уксус заменяют лимонной кислотой, кулинарный жир и маргарин — сливочным маслом. Проводится витаминизация третьих блюд.
Для различных категорий учащихся предлагается дополнительное альтернативное меню, обеспечивающее более полную потребность школьников в здоровом питании и пожеланий родителей.
ДОРОГИЕ РОДИТЕЛИ!
ЗДОРОВОЕ ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЗДОРОВЫЕ НАШИ ДЕТИ!!!!
Давайте вместе сохраним и укрепим здоровье, повысим работоспособность, успеваемость и физическую выносливость наших детей!
Прикрепленные документы «»
| Приказ от 19.08.2020 № 02-02/227-осн. МБОУ «Гимназия № 131» Об организации питания учащихся в 2020-2021 учебном году | Скачать |
| График работы столовой, выдача завтраков, обедов (понедельник) | Скачать |
| График работы столовой, выдача завтраков, обедов (вторник-пятница) | Скачать |
| Примерное меню школьных завтраков для обучающихся 1-4 классов (первая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьных завтраков для обучающихся 1-4 классов (вторая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьных обедов для обучающихся 1-4 классов (первая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьных обедов для обучающихся 1-4 классов (вторая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьных завтраков для обучающихся 5-11 классов (первая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьных завтраков для обучающихся 5-11 классов (вторая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьников с ограниченными возможностями здоровья (первая неделя) | Скачать |
| Примерное меню школьников с ограниченными возможностями здоровья (вторая неделя) | Скачать |
| План работы комиссии по родительскому контролю организации и качества питания обучающихся на 2022-2023 учебный год | Скачать |
| План по организации школьного питания на 2022-2023 учебный год | Скачать |
| Положение бракеражной комиссии МБОУ «Гимназия № 131» | Скачать |
| Положение об организации горячего питания МБОУ «Гимназия № 131» | Скачать |
| Положение о родительском контроле за организацией горячего питания МБОУ «Гимназия № 131» | Скачать |
| Порядок предоставления бесплатного двухразового питания обучающимся с ограниченными возможностями здоровья МБОУ «Гимназия № 131» | Скачать |
| Перечень оборудования столовой | Скачать |
| Дети и родители: питание за общим столом? | Скачать |
| Памятка для родителей в каких продуктах «живут» витамины | Скачать |
| Памятка для тех родителей, кто хочет, чтобы дети были умными и успешными! | Скачать |
| Проект "Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах регионов РФ. Горячая линия для родителей" | Скачать |
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МБОУ «ГИМНАЗИЯ №131»
I Общая характеристика
В гимназии организовано питание обучающихся. Осуществление этой деятельности требует реализации продукции с очень высоким уровнем качества, потребительских свойств, строгим соблюдением санитарных норм и широким ассортиментом.
Непосредственное приготовление блюд для школьников осуществляют сотрудники ОАО «Комбинат школьного питания - ГЛОБУС» (заключен договор).
В столовой помещения распределены следующим образом:
✪ буфетно-раздаточный зал,
✪ обеденный зал на 140 посадочных места,
✪ моечная кухонной и столовой посуды.
Столовая гимназии работает в буфетно-раздаточном режиме. Списочная численность работающих 3 человека.
Доставка готовой продукции осуществляется специализированным транспортом из ОАО «Комбинатом школьного питания «Глобус».
С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции создана бракеражная комиссия, которая проводит следующие мероприятия:
✪ ежедневный контроль качества;
✪ регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;
✪ социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
Важную роль в организации контроля за качеством питания школьников играет медицинский работник. Он осуществляет постоянный (ежедневный) контроль за качеством питания, а также поступающего сырья и продуктов, следит за соблюдением санитарных требований к состоянию и содержанию школьной столовой, участвует в проведении витаминизации блюд, входит в состав бракеражной комиссии наряду с заведующей производством (повар-бригадир) столовой, представителем администрации гимназии (дежурный педагог), членами родительского и ученического комитетов. Без бракеража не поступает в реализацию ни одна партия приготовленных блюд и изделий. Готовую продукцию проверяют по мере ее изготовления, и результаты проверки записывают в бракеражном журнале.
Ежедневно контролируется медицинским работником гимназии и соблюдение норм хранения готовой продукции.
Периодический контроль за работой школьной столовой осуществляется представителями органов управления образованием, а также работниками Роспотребнадзора.
II. Охват питанием школьников
В гимназии ежемесячно анализируется охват питанием учащихся по классам по предоставлению соответствующей отчетности от классных руководителей.
III. Показатели культуры обслуживания
В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание школьников организуют в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролирует дежурный педагог, дежурный администратор.
Контроль за работой школьной столовой осуществляется медицинским работником, администрацией гимназии, Попечительским советом, а также технологами «КШП - Глобус».
Прием пищи обучающиеся осуществляют под присмотром классных руководителей.
Характеризуя уровень соблюдения профессиональной этики, необходимо отметить, что по результатам проверок в прошлом учебном году не было отмечено фактов нарушения санитарно-гигиенических требований.
IV. Показатели условий обслуживания
В гимназии уделено большое внимание укреплению и обновлению материально-технической базы школьной столовой.
В рамках реализации комплекса мер модернизации образования произведен капитальный ремонт буфетно-раздаточного зала, моечной, заменено все технологическое и холодильное оборудование.
Обеденный зал школьной столовой имеет удобную конфигурацию, эстетически оформлен, оборудован мебелью.
За счет внебюджетных средств в 2013 году приобретены новые стулья, скатерти, шторы для обеденного зала столовой.
Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. В гимназии работает посудомоечная машина, обеспечивающая мытье и ошпаривание посуды.
В помещении столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место.
V. Информированность родителей и учащихся об организации питания
В рамках информационно-воспитательного направления, способствующего привитию навыков культуры питания, пропаганде здорового образа жизни проводятся следующие мероприятия:
✪ дни здоровья;
✪ часы общения, информационные часы «Азбука здорового питания», «О пользе горячего питания».
✪ реализация программы «Разговор о правильном питании».
В гимназии проводятся опросы и анкетирования учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.
С вопросами и предложениями по организации питания Вы можете обратиться:
- к директору гимназии Семернинову А.А.:
2 этаж, приемная с 9.00 до 16.00
тел. приемная 22-68-58
e-mail school131.direktor@inbox.ru
- ОАО "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ - ГЛОБУС"
Адрес: г. Барнаул, ул. 50 лет СССР,29
Телефон: 8(3852)474022, 42-30-08, 47-76-48, 42-33-86
Эл. почта: premium@ab.ru
Руководитель: Скурлатов Евгений Алексеевич
Ежедневное меню горячего питания обучающихся 1-4 классов
в виде электронных таблиц для автоматического мониторинга и анализа с 19-го мая 2021 года
2021 год
2022 год